illustrazione di Valentina Gruer

Vi presentiamo alcuni degli ingredienti più utilizzati per creare una fantastica ricetta Thai.

RICETTA THAI CON LIBELLULE
Queste mangiatrici di zanzare vengono catturate in tutta la Thailandia con un sottile bastone di palma immerso nella linfa degli alberi per renderlo appiccicoso e catturare così e libellule che possono essere mangiate sia bollite che fritte, il sapore è simile a quello del granchio.

RICETTA THAI CON CAVALLETTE
In Thailandia come in Messico vengono arrostite fino ad essere croccanti e si possono miscelare con il lime e il chili.  Vengono servite in enormi cumuli presso gli stand dei mercati e serviti in cartocci di carta come fossero patatine fritte.

RICETTA THAI CON BELOSTOMATIDI
(CIMICI D’ACQUA GIGANTI)
Queste creature massicce sono uno snack popolare in Thailandia, ed a Bangkok si trovano comunemente nelle bancarelle, dove vengono consumate per intero, fritte con salsa piccante, o al vapore. Sono disponibili anche arrostite e sigillate in un barattolo, per chi vuole mangiarle a casa.